Orangewein ist ein Weißwein mit längerer Gärung auf den Beerenschalen (Maischekontakt). Das verleiht ihm goldene bis bernsteinfarbene Töne, mehr Struktur und feine Tannine – er ist nicht aus Orangen und auch nicht automatisch Naturwein. Der Artikel erklärt, wie Orangewein entsteht,...

Naturwein bezeichnet Weine, die im Weinberg und Keller mit möglichst wenig Eingriff entstehen – oft aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Trauben, mit Spontangärung, unfiltriert und mit wenig oder keinem zugesetzten Schwefel. Der Begriff ist rechtlich nicht einheitlich geregelt und beschreibt...

Lambrusco ist sowohl eine Familie roter Rebsorten als auch der daraus entstehende Weinstil: meist rot, fruchtbetont, frisch und leicht perlend. Seinen Ursprung hat er in Norditalien, vor allem in der Emilia‑Romagna. Typisch sind Aromen von Kirsche und Beeren, getragen von...

Die Gärung im Wein ist die natürliche Umwandlung von Zucker durch Hefe zu Alkohol und Kohlendioxid – so wird aus süßem Most Wein. Dieser Prozess prägt Alkoholgehalt, verbleibende Süße, Duft, Geschmack und Mundgefühl und legt damit den Stil des Weins...

Crémant ist ein Qualitätsschaumwein aus festgelegten Regionen außerhalb der Champagne (u. a. Elsass, Burgund, Loire, Bordeaux, Luxemburg), erzeugt durch traditionelle Flaschengärung. Er ist keine Rebsorte, sondern eine geschützte Kategorie mit feiner, eleganter Perlage. Im Unterschied zu Champagner teilt er die...

Chablis ist kein Rebsortenname, sondern eine geschützte Herkunft im nördlichen Burgund: trockener Weißwein fast ausschließlich aus Chardonnay. Das kühle Klima und kalkhaltige Böden prägen den Stil: geradlinig, frisch, mit lebendiger Säure, Zitrus- und Apfelnoten sowie einem kühlen, oft als „mineralisch“...